☕ Comment utiliser un percolateur à café professionnel ? Le guide complet pour réussir votre événement

Combien de café prévoir ?

Pour 80 à 100 personnes personnes  prévoir de 500 à 800 g de café moulu pour 10,5 L d'eau selon l'intensité souhaitée.

Soit environ 5g de café par personne pour un café léger ou 10g pour un corsé

Quelle mouture utiliser ?

Utilisez une mouture moyenne ou grosse.

Un café trop fin risque de passer à travers le filtre inox et de laisser du dépôt dans le café.

Comment préparer votre café ?

1️⃣ remplir d'eau

2️⃣ installer le tube au centre

3️⃣ installer le filtre inox

4️⃣ ajouter le café moulu

5️⃣ fermer le couvercle

6️⃣ mettre sous tension

7️⃣ attendre environ 45 à 55 minutes

Lorsque le voyant orange s'allume, le café est prêt et est maintenu automatiquement au chaud.

Peut-on faire uniquement de l'eau chaude ?

Oui.

Très peu de personnes le savent.

Le percolateur peut servir :

• thé
• chocolat chaud
• soupe instantanée
• infusion

Les erreurs à éviter

C'est ici qu'on apporte notre expérience.

❌ mettre trop de café

❌ utiliser une mouture trop fine

❌ dépasser le niveau maximum

❌ verser de l'eau froide lorsque la cuve est chaude

❌ oublier de nettoyer le filtre

Les conseils Roxlocation

Par exemple :

✔ Préparez le café 30 à 45 minutes avant l'arrivée des invités.

✔ Gardez un paquet de café supplémentaire.

✔ Prévoyez du sucre, des gobelets et des agitateurs à proximité.

✔ Placez le percolateur sur une table stable afin que chacun puisse se servir facilement.